- Видео 94
- Просмотров 1 166 778
Kuchyně ELZA
Чехия
Добавлен 3 сен 2012
V kuchyňském studiu máme tým šikovných lidí, se kterými pro vás navrhujeme a montujeme kvalitní německé kuchyně včetně spotřebičů. Třináct let také pořádáme na studiu zážitkové kulinářské večery s profesionálními kuchaři.
Rozhodli jsme se tvořit videa na základě vašich častých dotazů, abychom vám usnadnili výběr a představili novinky.
Na kanálu s vámi sdílíme radosti a informace ze světa kuchyní, vaření, spotřebičů, ale i jiných věcí, které nás baví.
Pokud se chcete dozvědět informace z našeho světa, ušetřit si starosti při plánování stavby, nebo se dozvědět, co je nového, neváhejte nás sledovat.
Můžete nám do komentářů psát, co dalšího z našeho světa by vás zajímalo. A nezapomeňte, že to děláme pro radost.
Rozhodli jsme se tvořit videa na základě vašich častých dotazů, abychom vám usnadnili výběr a představili novinky.
Na kanálu s vámi sdílíme radosti a informace ze světa kuchyní, vaření, spotřebičů, ale i jiných věcí, které nás baví.
Pokud se chcete dozvědět informace z našeho světa, ušetřit si starosti při plánování stavby, nebo se dozvědět, co je nového, neváhejte nás sledovat.
Můžete nám do komentářů psát, co dalšího z našeho světa by vás zajímalo. A nezapomeňte, že to děláme pro radost.
Bora X BO První dojmy a zkušenosti po roce a půl
Zkušenosti s troubou BORA X BO po roce a půl používání a také první dojmy probíráme v dlouhém videu na RUclips kanálu @KuchyneElzaCz . Zde aspoň krátká verze.
Просмотров: 199
Видео
Konvektomat Bora X BO - První dojmy a zkušenosti
Просмотров 6192 месяца назад
V druhém dílu seriálu o parní troubě - konvektomatu - od firmy BORA se podíváme na první dojmy, které jsme z konvektomatu měli v začátcích používání, ale zároveň také na zkušenosti z více než roku a půl provozu. Povíme si něco o tom, jak trouba vypadá, jak se s ní zachází. Chybí v ní funkce grilu, nebo griluje dobře? Jak je rychlá, jak zacházet s teplotou, jak dobře se čistí a podobně. Pokud uv...
🐟🦐🐚Poslední volná místa na Kulinářský večer s tématem Ryby, krevety a mušle na www.kuchyneelza.cz
Просмотров 4232 месяца назад
Konvektomat Bora X BO - Představení
Просмотров 5292 месяца назад
Na kanálu @KuchyneElzaCz najdete nové video o konvektomatu BORA X BO. První ze série videí o této výjimečné troubě už je na RUclips a další videa budou následovat.
Bora X BO Představení
Просмотров 5703 месяца назад
Představení konvektomatu (parní trouby) BORA X BO. První ze série videí o této troubě, protože toho je opravdu hodně. Přednosti a vlastnosti: - design - černý rám, velký display 19" - rychlá odezva, jako kvalitní mobilní telefon - uvnitř - profesionální konvektomat - automatické programy - recepty na internetu - v angličtině, ale jdou snadno přeložit - pokrmový teploměr - nepřilnavé plechy - mo...
Další Kulinářské večery jsou za námi. Díky za parádní atmosféru. Další termíny na www.kuchyneelza.cz
Просмотров 4923 месяца назад
Kulinářské večery jsou v plném proudu. Na duben a květen zbývají poslední volná místa-kuchyneelza.cz
Просмотров 4843 месяца назад
Kulinářské večery jsou v plném proudu. Na duben a květen zbývají poslední volná místa. Rezervaci můžete provést na www.kuchyneelza.cz/vareni. Volno je ještě v dubnu a květnu.
Jaké příslušenství si (ne)koupit k parní troubě
Просмотров 7415 месяцев назад
Má smysl si pořizovat příslušenství k parní troubě? A pokud ano, pak jaké? Ve videu si povídáme o gastronádobách (GN) velikosti 1/3 a výškách od 4 cm, přes zhruba 7 cm až po 10 cm. A k nim příslušných poklicích. Navštivte také stránky našeho kuchyňského studia bit.ly/Kuchyne_Elza, kde pro vás navrhujeme kuchyně a pořádáme Kulinářské večery. Sledujte naše sociální sítě Facebook ▶ bit.ly/KuchyneE...
Grilovací pánev nebo tepan? BORA grillpan.
Просмотров 9146 месяцев назад
Má smysl pořídit si grilovací pánev BORA grill pan? Je lepší nebo horší než tepan? Na to jsme se vám snažili odpovědět v dnešním videu. Za nás je to parádní pánev, která jde použít na flexindukčních deskách BORA a to jak M Pure, X Pure, tak samozřejmě Classic 2.0 a Professional. Jen dejte pozor, desku musíte rozehřívat maximálně na stupeň 7 (z 10). Navštivte také stránky našeho kuchyňského stud...
Kuchyně Nolte: Novinky z výstavy 2023
Просмотров 8456 месяцев назад
V tomto videu se podíváme na novinky od firmy Nolte z podzimu roku 2023. Jsou tu ukázané nové barvy a nové dekory na rok 2024, zajímavé nápady na řešení úložných prostorů v kuchyni i za kuchyní, trendy i vyzkoušené vychytávky.
Ještě vybíráte dárek? Co zkusit zážitkový Kulinářský večer?  Poukazy pořídíte na kuchyneelza.cz
Просмотров 1036 месяцев назад
Area 30: Novinky z výstavy kuchyní 2023
Просмотров 6207 месяцев назад
Letos jsme se opět vypravili na výstavu kuchyní v Německu. Jednu z největších oborových výstav, kde se prezentují výrobci kuchyní jako je Nolte, Schüller, Nobilia, Poggenpohl, Siematic, Bauformat a mnozí další. Mimo to jsou tu výrobci dřezů (Schock, Franke, Blanco...), výrobci spotřebičů (Siemens, Miele, BORA), pracovních desek. Nás většinou nejvíce zajímá, co je v tomto kuchyňském světě nového...
Máme za sebou další dva Kulinářské večery. Děkujeme vám za skvělou atmosféru!
Просмотров 2267 месяцев назад
Na kanálu @KuchyneElzaCz se věnujeme kuchyním, spotřebičům a vaření. V kuchyňském studiu pořádáme Kulinářské večery a z posledních dvou máme toto video. Za další hezké dva večery a výbornou atmosféru děkujeme vám, našim hostům.
BORA: Novinky z podzimu 2023
Просмотров 5287 месяцев назад
Jako každý rok jsme navštívili výstavu kuchyní Küchenmeile v Německu. V této epizodě se podíváme na novinky, které představila firma BORA. Jsou to: BORA M Pure - varná deska s indukční flexi zónou BORA QVac - vakuovačka s možností zabudování pod pracovní desku nebo do šuplíku BORA chlazení - sada vestavěných chladniček a mrazniček BORA osvětlení - závěsná světla do kuchyně nad pracovní desku
Použít fasádní díl BORA k odsavači jiné značky?
Просмотров 1,3 тыс.Год назад
Fasádní díly BORA EcoTube (BORA UEBR, BORA UEBF) neboli 3BOX jsou pěkně vyřešené prostupy vzduchu fasádou. Jsou navržené k použití s odsavači par BORA, které si s nimi výborně rozumí. Jenomže ne každý má zrovna odsavač par BORA. A my se v tomto videu díváme na to, kdy je dobré tento díl použít i na jinou značku a kdy se na to takzvaně vykašlat. Snad vám to pomůže v rozhodování. Všechny díly k o...
👋🙏👍🍀 Velmi děkuji Vážený pane Michale. Moc pěkný a věcný vyklad, radost se poučit. Děkuji, mějte se hezky, hodně zdaru. Jirka Strakonice
Dobrý den. Kde bych mohl zakoupit tu černou trubku na prúchod zdí pro digestoř? Děkuji za info
🇬🇧🥰good boys🇬🇧
Ja si kvuli vam asi poridim novou kuchyn. :)
:-D
Všimla jsem si, že na videu je možná kachna v troubě a není na žádném plechu? Jak je to celkově s pekáčema? Třeba knedlíky nedávají se do těch děrovanejch GN, aby pára mohla proudit? A co třeba nějaká ta masa ty dát na normální plech?
Kachna, kuře apod. se dává přímo na mřížku. Knedlíky do děrovaných nádob, ale ... na kynuté mám trochu jiný postup. Zelenina, bramborové těsto apod. se dává na děrované plechy.
Viete popisat z vasich skusenosti ake su hlavne rozdieli medzi XBO a Miele DGC 7865 s pripojenim na vodu ? XBO - 380V - rychlejsi ohrev a filter, je jedine co ma napadne. Vopred dakujem
To vás napadá správně, zdá se. Je to konstrukčně jiný stroj. Moc rád bych je srovnal trochu více. Miele je víc "normální trouba" s párou, parádní stroj, BORA je víc profesionální stroj. Oboje to má svoje.
Uuuuu, tak cena je šťavnatá cca.6000€ :D
Šťavnatá cena, to je hezky řečeno :-)
Díky za video, perfekt !
Díky!
Popravdě.. Moje žena, kdyby si myslela že to projde.. Tak mě (bez snídaně) popraví spláchnutím do záchoda.. a já bych ani neměl oučinných námitek :D
To snad ne :-D
Pane Michale, oba s manželem jsme nadšeni z Vašeho božsky příjemného projevu. Našli jsme Vás, jelikož přemýšlíme nad odsavačem Bora. Jste poslouchatelný, příjemný a profesionální. Jste člověk na svém místě. Veronika a Petr.
Děkuji za pochvalu! Moc mě potěšila :-)
Prosím jaká je cena?
5.200,- Euro plus DPH (leden 2024). Pro současnou cenu prosím napište na studio@kuchyneelza.cz
Je prosím trouba na gastro nádoby? Je také program na mytí i bez kartuše?
Do trouby se vejde 2/3 GN, nebo menší. Mytí bez kartuše trouba v nabídce nemá.
Jak je to prosím s pečením husy? Jaká je doba? Normálně ji peču celou noc na nízkou teplotu, ale podle parametrů má bora vyšší spotřebu 😞 než ostatní trouby.
Díky za dotaz! :-) Pokud husu budete péct přes noc na nízkou teplotu, tak ji upečete stejně jako v jiné troubě. Spotřeba bude relativně nízká, pomalé pečení má obecně nižší spotřebu, než rychlé krátké na vysokou teplotu. Podle energetického štítku je rozdíl ve spotřebě například mezi X BO a Miele 0,06 kWh na pečicí cyklus, což je relativně hodně málo. Další věc je - a to je celkový pohled na tuto problematiku - jestli má smysl tohle vůbec řešit. Většinu roku je venku nižší teplota než vevnitř a to znamená, že v bytě potřebujeme topit. Pokud tedy jakákoli pečicí trouba spotřebuje nějakou energii navíc a tou energií nám ohřívá vzduch v místnosti, není pak zase o něco nižší spotřeba vytápění bytu? Tuto otázku si kladu už dlouho a neumím si odpovědět. Co myslíte vy? Jinak X BO má program na husu i na kachnu apod. Husa se peče zhruba 2 a půl hodiny a ten program je dobře udělaný. Prosím, neváhejte se ptát dál :-)
Ahoj, Michal, prosím Ťa, ktoré varné dosky (výrobcovia/značky) s odsávaním s filtrom, nie do exteriéru, sú podľa tvojho názoru aktuálne najúčinnejšie v odsávaní? Vopred vďaka za odpoveď.
Dobrý den, mám zkušenost hlavně se značkou BORA. Tam se nebojím dát varnou desku s odsavačem s filtry. Jsem s tím spokojený. Stačí takto?
@@KuchyneElzaCz Ďakujem za odpoveď :) pekný večer
Dobrý den, moje otázka je: Jak je to s housk. kn. Kdy potřebujete otevřít v konvektomatu dvířka. A tady jak jsem pochopil tak musím počkat než se odfiltruje. Nebudu mít s kn. pendreky?😁jde nastavovat manuálně jen pára, nebo na půl a nebo jen pečení? Jak u profi racionálu? Děkuji
Dobrý den, na otevření čekat nemusíte, a knedlíky vám to nezkazí. Páru lze nastavovat od 0 do 100 % a od 0 do -100%.
@@KuchyneElzaCzděkuji
Hloubka je 585mm
Paráda. To by mělo jít. Můžeme si napsat přes mail nebo WhatsApp apod.
Prosím je možné vyměnit vestavěnou troubu za X BO nebo jsou jiné rozměry? Dekuji
Dobrý den, většina trub by měla mít prakticky stejné rozměry. Otázka je spíš hloubka skříně. Můžete ji změřit?
Dobrý den, vetsinou mam disk jako pro Imricha Bugára, vyzkousim podle vas, uvidim. Dekuji za video...
Chybami se člověk učí, to se časem zlepší. Držíme palce!
Zdravim,, divne je ze nektery znacky pisou ze maji cisteni parou a katalyticky panel ventilatoru,,heh coz znamena ze asi se katalyticky cisti jen zadni panel asi....😮...ale co jsem nenasel,,,,ty desky se maji vymenit po 4 letech cca....ale MUSI SE VYMENIT NUTNE? MUZU JE TAM NECHAT POKUD SE DAL ROZHODNU NEMENIT ZA NOVE A CISTIT RUCNE??
Spousta pečicích trub má zadní panel katalytický (už desítky let). Ten se má po nějaké době vyměnit, protože se nasytí a pak přestane fungovat. Ale zbytek trouby (boky, strop, dno) má stejně většinou smaltované, takže to musíte čistit ručně. Zadní panel čistit ručně nejde, je to jako smirkový papír. Nevím o nikom, kdo by si ho po letech používání nechal vyměnit. Většina uživatelů neví, že se to má měnit. Ale právě Bosch, Siemens mají patentovanou technologii, že se ty jejich katalytické povrchy nenasytí a tím pádem vám vydrží celou dobu životnosti trouby, pokud si je nezničíte například mechanicky...
Hlavne spravne namontovat aby tam bol spad podla navodu
Myslím, že dříve v návodu žádný spád uváděný nebyl, teď je tam 1° spád, ale jen u toho fasádního dílu.
Dakujem za recept, krásne vysvetlene a hlavné pomalí ukazujete
Michal je šikovný kuchař. Díky.
Super video, ale mohli by už ste natočit nějaké podrobné představení konvektomatu Bora X BO? Děkuji.
Ano, ano, dočkáte se :-)
Dobry den, vyvar pote mam delat take na program horkovzduch? :) mam kombinovanou parni, tak bych klidně i využila potenciál pary, pokud to jde delat v pare :) a kdy prosim solit? A nebude zelenina po tolika hodinach uplne zbavena chuti, kdyz bych ji pote chtela pokrajet do te kureci polevky? Moc dekuji! ❤ V.
Dobrý den. Stačí pak použít horní / dolní pečení. Zaklopit poklicí. Zelenina bude úplně zbavená chuti, to tak "má být". Případně byste ji musela přidat na posledních 50 - 60 minut. Tady pára tolik smysl nemá, to leda kdybyste to chtěla nechat odklopené.
Jaké jsou úsporné lednice s 0 zonou
super, vyzkouším
Děkuji za recept s láskou
Děkuji za parádní porovnání. Na tepanu se mi právě líbí ta "nezničitelnost" povrchu a je mi velmi sympatická ta zdravotní nezávadnost, protože je to blbuvzdorné a zřejmě to nejde používat špatně, zatímco nádobí s nepřilnavými povrchy je choulostivé a je tam potřeba veliká důslednost. Kdybych tu grilovací desku používal sám, tak se snad ohlídám, abych jí nepoškodil, ale co pozoruju naše domácnosti, tak každá pánev s povrchem vezme dřív nebo později vezme za své a nejhorší je na tom to, že se většinou dál použivá. S hrůzou vzpomínám na "ohoblované" staré teflonové pánve mojí babičky, které se dál vesele používaly.. kdekoli jsem se mihnul v kuchyni, viděl jsem většinou pánve s narušenými povrchy.. lidem je to líto vyhodit a nejsou si plně vědomi rizik. Nejhorší případ, na který jsem narazil byla remoska, která měla vnitřní stranu poklice nejspíš z teflonu a povrch byl tak narušený, že se odlupovaly několikamilimetrové kousky a ty pak "visely" směrem dolů a určitě čas odčasu nějaký ten kousek upadnul do jídla. Obrousil jsem povrch alespoň drátěnkou, aby tam zůstalo jen to co tam drží.
Tepan je prostě láska. Jen je dražší. Ale povrch má nerezový, který se hezky "rovnoměrně" poškrábe, udělá to patinu a ničemu to vlastně nevadí. Grilovací pánev mi přijde taky super, pokud řešíte větší "flexibilitu" těch varných zón a vlastně i nižší cenu za celou tu sadu (desku + grilovací pánev). Jen je potřeba si přečíst návod, kde se píše o použití výkonu max. 7 a o dřevěných nástrojích. A pak to důsledně dodržovat. :-)
super poucne, akurat tuto problematiku riesim v novostavbe :)
Díky
Dobrý den co to je za značku
Miele
Asi bych vyfrézovanou desku přetřes voděodolným Herkulesem a do milimetrové spáry natlačil silikon 😉
To bychom vám moc nedoporučovali, pokud nemáte nějakou pracovní desku jen na pokusy.
Skvele. Diky moc.
Super som si kupil konvektomat 7440 uzasne
krbové ruri
Pošlete prosím dotaz na studio@kuchyneelza.cz.
aké sú ceni
Pošlete prosím dotaz na studio@kuchyneelza.cz.
Český maník a mistr který opravdu umí, dobře ví co vytváří. Klobouk dolu Pane
Parádně vysvětleno vše okolo kvasu a koneckonců i samotná výroba chleba - radost pohledět na takovýto um a Michalovo grify. Ještě bych ocenil informaci jak řešit výrobu bezlepkového chleba. Ono jen mouku na bezlepek je problém sehnat.... Tuším že ji mají v Tesco.
Kde to koupím?
Napište nám na studio@kuchyneelza.cz
Dobrý deň, mám rúru Siemens HS658gs1, pri funkcii mierny ohrev ale nie je možné nastaviť menej ako 70 st. Avšak pri funkcii 4Dhoruci vzduch, Eco horúci vzduch, Horny dolny ohrev, Gril s horúcim vzduchom to paradoxne možné je. Poradíte mi, prosím, na ktorom ohreve by som mala piecť toto pomaly pečené mäso? Ďakujem veľmi pekne
Pokud vám stačí teplota 70°C a vyšší, tak použijte to pomalé pečení, pokud chcete nižší, pak musíte pustit horní/dolní ohřev.
Jak tyto klapky fungují pokud je v domě rekuperace?
Raději to napíšu hned na začátku - odsavač s odtahem ven v kombinaci s rekuperací - nepoužívat. To je hodně jednoduchá odpověď na složitou otázku. A taky na jinou, než jste se ptal. Odpověď na tu vaší otázku je: Klapka bude fungovat dobře, tedy normálně. Ale ta rekuperace vůbec nemusí zvládat to, že rozboříte násilím její přirozený běh. Takže konzultovat s dodavatelem rekuperace a ve většině případů v kombinaci s rekuperací použít odsavač s recirkulací…
Predem dekuji za vase videa jsou jasna, strucna, mate prijemny prednes. Ted k otazce, mam presne tuto troubu a s parou nemam zadnou zkusenost, vsude se pise, ze nepouzivat destilovanou vodu, netusite nahodou proc by to melo byt spatne? A ano je mi jasne nebezpeci po vypiti treba litru destilovane vody, ale to preci nemuze byt duvod nepouzit destilku pro paru. Dekuji.
Tak uz jsem zjistil: Snímání hladiny vody pracuje s elektrodou, která měří množství vody ve výrobníku páry. Musí tam tedy být použita voda, která má nějakou vodivost. Pokud je demineralizovaná, nebo destilovaná, měření nefunguje správně.
Vy jste skvělej, položíte si otázku a pro všechny ostatní na ni odpovíte. Díky. To se sondou / elektrodou jsem nevědel a teď díky vám vím :-)
Blum TIP ON
Nolte Ferro Cortenstahl
Co přináší navíc konvektomaty Miele (řady 7440 a vyšší)? Proč je případně upřednostnit?
Zásobník na odpadní vodu, možnost propláchnutí, možnost napojení na přívod vody a odpad, řízení vlhkosti v jednotlivých krocích - můžete si nastavit jednotlivé kroky pečení po sobě apod. Je toho víc.
Prosim o radu, mam fasadu z palubek, nebude mi pak u pruchodky ta stena z palubek hnit, bude mastna, ci flekata? Dekuji za odpoved.
Nebude :-)
jestli máš kebabárnu nebo čínskou restauraci tak ano
? Watafaka ? Boh stvoril proporcionalne regulatory aby teplota nekolisala ako svina hore dole. Pocitam ze taky regulator dnes stoji asi 12 eur v maloobchode. Pre vyrobcu rury asi 5.
Bože, děkujeme! 😊
Rarášek..
Vyzkoušel jsem. Pokud byste chtěli také, dejte si pozor na dobu kynutí. Podle p. Hormase je první kynutí přes noc (to sedí asi na lednicové kynutí), druhé kynutí v ošatce jednotky hodin. V létě je doba značně zkrácena, takže mi těsto překynulo a z chleba byl placák. Vracím se k prstovému testu a hodinové údaje beru už víc než s rezervou. Rozkvas teď bývá hotový za 8 hodin, druhé kynutí 60-90 minut. Pak začíná těsto kolabovat. Čím hydratovanější rozkvas a těsto jsou, tím rychlejší kynutí je. Podle knihy, co mám doma, je i po autolýze prohnětení vhodné. Vymění se tím CO2 za vzduch a teplejší střed těsta se promísí s chladnějším. Hodně štěstí :)
Hodně to záleží na mouce a klima v domě. U mně je v létě těstu občas zima, pokud ho nedám do trouby (máme barák z kotovice). 🙂
Ano, mouka s kvalitním lepkem paradoxně udělá ve střídě menší póry. Držím se jedné značky, u kterě jsem měl zatím nejlepší výsledky :). V zimě dávám kynout pod světlo do trouby. V létě do koupelny, tam máme přes den nejchladněji. No, je to věda :)
Prosím hééélp ♥ Jak ASI dlouho to má být v té troubě?? Moc děkuji, jestli mi někdo poradíte... na netu vidím různé údaje... Video je skvělé... ♥
Zhruba 35 až 40 minut podle typu trouby.
Pravda. Manzel se do zachodu nevejde. Leda by jsme ho dukladne naporcovali.
Ak si upeciem masko v rure a po pol hodine ho vyberiem a pridam ho hore do hrnca kde nasledne dam aj zeleninu a nechám napriklad 30 minut varit kym zelenina nezmäkne to je niejaky problém? Chcem to skusit podari sa polievka?
Podaří se. A jasně, že můžete maso vyndat a vařit ho pak v hrnci. To je naprosto OK. V troubě je menší odpar vody.
Dobrý den. Krásny chlebik. Nemám doma ruru. Prosim dá sa kvaskový chlieb upiect aj v domacej pekarničke?